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Tartare de bœuf classiqueCâpres, moutarde de Dijon, échalotes
$20Carpaccio de thon à la provençaleCâpres, tomates, pecorino, olives kalamata, huile d'olives, roquette
$23Tartare de saumon estivalFraises, basilic, échalotes
$18Tataki de bœufÉpice de Montréal, salade croquante de céleri-rave
$25Salade de romaine grillée et truite fuméeRémoulade de radis et petits pois, vinaigrette à l'ail
$21BurrataRhubarbe, cresson frais, oignons confits
$24Tartelette au chèvre et à la betteraveÉmulsion de chèvre, pacanes sablées
$17Salade de pieuvre et calmars fritsVinaigrette aux herbes et citron
$26Plateau de fruits de merQueue de homard, crevettes (4), salade de pieuvre et calmars frits, tartare de pétoncles, huîtres (4)
$110Foie gras poêléCroustillant de pommes de terre et fromage en grains, sauce corsée
$24Filet de bœuf 7ozSauce aux champignons, mousseline de pommes de terre, légumes
$56Steak à partager faux-filet 22 ozSauce à l'échalotte, pommes de terre éclatées
$89Cuisse de lapinChimichurri méditerranéen, pommes de terre Gabrielle, légumes
$42Linguine à la truite fuméeSauce crème mascarpone citronnée
$36Risotto de fruits de merPétoncles de baie, crevettes nordiques, queue de homard
$52Cuisse de canard confiteSalade de pommes de terre tiède et fèves vertes, vinaigrette à l'ail rôti, érable et miso
$39Pavé de saumon grilléPolenta frite, purée de pois verts, légumes
$34